Sommer in Italien

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Sommer in Italien

Gibt Dir das Leben Zitronen, dann mach einfach Mini Gugl druas 😉
Das Januarwetter ist zur Zeit trist, grau und regnerisch. Perfekt also gedanklich einen Abstecher in den Sommer zu unternehmen. Ich lasse meine bisherigen Reisen ins "Land wo die Zitronen blühen" – nach Italien – Revue passieren: am Gardasee am leckeren Limoncello geschlürft, auf Capri erfrischende Zitronen-Granita genossen und auf Sizilien an den vielen, vielen Zitronenbäumen vorbeigefahren. Nun habe ich Lust auf Zitronen! Also müssen ein paar kleine Zitronen-Joghurt-Mini-Gugl her. Für den extra Kick Sommer auf der Zunge gibt es noch ein paar TK-Himbeeren im Teig und Zuckerguss mit Zitronensaft.
Mhhhh…
Portionen 12 Portinen – je nach Form
Zubereitungszeit 10 Min.

Zutaten

  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 190 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Vanille
  • 90 g Joghurt
  • 1/2 unbehandelte Zitrone Saft und geriebene Schale
  • Evtl. für Zuckerguss: Puderzucker Zitronensaft
  • Für den Extrakick Sommer: ein paar TK-Himbeeren

Anleitungen

  • Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze
  • Butter und Zucker schaumig schlagen
  • Eier dazugeben
  • Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Vanille mischen
  • Mehlmix zu Buttergemisch gebenJoghurt unterrühren
  • Saft der halben Zitronen und Abrieb dazugeben (wenn Zuckerguss oben draufkommt, etwas Saft aufheben)
  • Gugl-Form aus Silikon mit kaltem Wasser abspülen, so bleibt der Teig nicht kleben
  • Nun den Teig einfüllen, mit dem Löffel oder besser SpritzbeutelWenn gewünscht, ein paar Himbeeren oben auf den Teig geben
  • Ca. 10-15 Min. Ofen backen
  • Wenn gewünscht Puderzucker und ein bisschen Zitronensaft mischen, sodass dicker Zuckerguss draus wird, auf die Gugl geben und fest werden lassen
  • Genießen!
Autor: Nany Grimm
Gericht: Mini Gugl
Land & Region: Italien
Keyword: Joghurt, Quick & Easy, Süßes
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